En la primavera de 2026 N-Gen publico un número especial en la revista La Jornada del Campo, «Alimentación en el desierto» editado por Ivette Peña Azcona.
Este número especial esta dedicado a compartir experiencias, reflexiones y estrategias que contribuyan a la alimentación, entendida como parte del sistema alimentario que incluye producción, recolección, pesca, transformación, transporte, preparación, comercialización y consumo.
Los 18 contribuciones comparten estrategias, conocimientos y alimentos que contribuyan a sostener la vida y la soberanía alimentaria en el Desierto Sonorense.
Uno de los temas principales de este número especial es la gran riqueza alimentaria proveniente de la tierra y el mar de nuestra región árida, refutando así la noción de que existe una escasez de alimentos en el desierto —idea que ha propiciado niveles extremos de importación, así como un enfoque en cultivos de alto consumo hídrico y en cosechas marinas ambientalmente perjudiciales.
En este número especial, buscamos honorar a la comunidad que, a lo largo del tiempo, ha desarrollado estrategias para garantizar la alimentación y hacer frente a unas condiciones climáticas cada vez más extremas. Las experiencias vividas son útiles para construir un futuro resiliente en favor de sistemas alimentarios sostenibles.
Contribuciones
Alimentación en el desierto, Ivett Peña Azcona
Los “cuadros” del desierto: el acaparamiento invisible en el Distrito de Riego del Río Mayo, Ixtoc Marlo Rivera Nuñez y Sofía Lugo Castilla
Plantas del desierto para un futuro alimentario resiliente: equilibrio entre la conservación, el manejo y el aprovechamiento de las plantas en una región de alta diversidad biocultural, Erin C. Riordan
De la tierra árida al postre ancestral: la pitaya en Sonora, Enriquena Bustamante
La pitaya en Baja California Sur: vinculando culturas en el tiempo, Shane J. Macfarlan, Sula Vanderplank, Wenndi Lisbet, Domínguez Contreras
Diversidades vegetales, microbianas y culturales en una botella en el desierto, César Iván Ojeda Linares
Donde el desierto sabe a mar: el Desierto Sonorense, Mariana Reyna Fabián
Callos, ombligos y chiludas: la cocina de las familias en la costa del desierto, Sofía B. López-Alvirde, Celene L. Navarro-Hurtado
Comer del desierto: una nueva apuesta alimentaria en la Comarca Lagunera, Adlay Reyes Betanzos, Alejandra Cabrera Rodríguez, Eduardo Blanco Contreras
La alimentación del desierto central cochimí: pasado, presente, ¿futuro?, B. Alejandra Velasco Pegueros
Desierto y resiliencia: estrategias regenerativas en un clima cambiante, Esmeralda Ramírez Rojas
La producción de alimentos hortícolas en humedales en el desierto sudcaliforniano: el reto del relevo generacional, María Juliana Acevedo Torres, Alba E. Gámez, José Denis Osuna Amador
Mujeres migrantes y cultura alimentaria en Baja California Sur: resiliencia, innovación y empoderamiento en el desierto, Iboris Sánchez Rigñack, Alba E. Gámez
La recua: memoria, mulas y movilización en el desierto, Trudi Angell, Ivett Peña Azcona
Del mar al desierto, del desierto al asfalto: el viaje invisible del pescado en Baja California Sur, Sofía Alejandra Salinas Amezquita
Saberes y sabores del desierto: el legado gastronómico de las plantas en Sonora, Gabriel Rendón Hoyos, Otila Noema Valenzuela Amavizca
Redes para la transformación del sistema alimentario en el desierto sudcaliforniano, Ivett Peña Azcona, Yanitzin Marcell, Cano Saldaña, Sandy Fernando Santos, Karen Anahí Castro Osuna
Transformar la alimentación desde el suelo en tierras de la propiedad privada, Antonio Diego Fernández Rozada