{"id":38196,"date":"2026-05-22T21:03:54","date_gmt":"2026-05-22T21:03:54","guid":{"rendered":"https:\/\/nextgensd.com\/?page_id=38196"},"modified":"2026-05-22T21:18:36","modified_gmt":"2026-05-22T21:18:36","slug":"alimentacion-en-el-desierto","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/nextgensd.com\/es\/alimentacion-en-el-desierto\/","title":{"rendered":"Alimentaci\u00f3n en el Desierto"},"content":{"rendered":"\t\t
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En la primavera de 2026 N-Gen publico un n\u00famero especial en la revista La Jornada del Campo,\u00a0 \u00abAlimentaci\u00f3n en el desierto\u00bb editado por Ivette Pe\u00f1a Azcona.<\/p>

Este n\u00famero especial esta dedicado a compartir experiencias, reflexiones y estrategias que contribuyan a la alimentaci\u00f3n, entendida como parte del sistema alimentario que incluye producci\u00f3n, recolecci\u00f3n, pesca, transformaci\u00f3n, transporte, preparaci\u00f3n, comercializaci\u00f3n y consumo.<\/p>

Los 18 contribuciones comparten estrategias, conocimientos y alimentos que contribuyan a sostener la vida y la soberan\u00eda alimentaria en el Desierto Sonorense.<\/p>

Uno de los temas principales de este n\u00famero especial es la gran riqueza alimentaria proveniente de la tierra y el mar de nuestra regi\u00f3n \u00e1rida, refutando as\u00ed la noci\u00f3n de que existe una escasez de alimentos en el desierto \u2014idea que ha propiciado niveles extremos de importaci\u00f3n, as\u00ed como un enfoque en cultivos de alto consumo h\u00eddrico y en cosechas marinas ambientalmente perjudiciales.<\/p>

En este n\u00famero especial, buscamos honorar a la comunidad que, a lo largo del tiempo, ha desarrollado estrategias para garantizar la alimentaci\u00f3n y hacer frente a unas condiciones clim\u00e1ticas cada vez m\u00e1s extremas. Las experiencias vividas son \u00fatiles para construir un futuro resiliente en favor de sistemas alimentarios sostenibles.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Contribuciones<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Alimentacio\u0301n en el desierto, Ivett Pen\u0303a Azcona<\/span><\/strong><\/p><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Los \u201ccuadros\u201d del desierto: el acaparamiento invisible en el Distrito de Riego del Ri\u0301o Mayo, Ixtoc Marlo Rivera Nun\u0303ez y <\/span>Sofi\u0301a Lugo Castilla<\/span><\/strong><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Plantas del desierto para un futuro alimentario resiliente: equilibrio entre la conservacio\u0301n, el manejo y el aprovechamiento de las plantas en una regio\u0301n de alta diversidad biocultural,<\/span> Erin C. Riordan<\/strong><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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De la tierra a\u0301rida al postre ancestral: la pitaya en Sonora, <\/span>Enriquena Bustamante<\/strong><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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La pitaya en Baja California Sur: vinculando culturas en el tiempo, <\/span>Shane J. Macfarlan<\/strong>,\u00a0Sula Vanderplank<\/strong>, Wenndi Lisbet<\/strong>, Dom\u00ednguez Contreras<\/strong><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Diversidades vegetales, microbianas y culturales en una botella en el desierto, <\/span>Ce\u0301sar Iva\u0301n Ojeda Linares<\/span><\/strong><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Donde el desierto sabe a mar: el Desierto Sonorense, <\/span>Mariana Reyna Fabi\u00e1n<\/span><\/strong><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Callos, ombligos y chiludas: la cocina de las familias en la costa del desierto, <\/span>Sofi\u0301a B. Lo\u0301pez-Alvirde<\/strong>, <\/span>Celene L. Navarro-Hurtado<\/span><\/strong><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Comer del desierto: una nueva apuesta alimentaria en la Comarca Lagunera, <\/span>Adlay Reyes Betanzos<\/span><\/strong>, <\/span>Alejandra Cabrera Rodri\u0301guez<\/strong>, <\/span>Eduardo Blanco Contreras<\/span><\/strong><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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La alimentacio\u0301n del desierto central cochimi\u0301: pasado, presente, \u00bffuturo?, <\/span>B. Alejandra Velasco Pegueros<\/span><\/strong><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Desierto y resiliencia: estrategias regenerativas en un clima cambiante, <\/span>Esmeralda Rami\u0301rez Rojas<\/span><\/strong><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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La produccio\u0301n de alimentos horti\u0301colas en humedales en el desierto sudcaliforniano: el reto del relevo generacional, <\/span>Mari\u0301a Juliana Acevedo Torres<\/strong>, <\/span>Alba E. Ga\u0301mez<\/strong>, <\/span>Jose\u0301 Denis Osuna Amador<\/span><\/strong><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Mujeres migrantes y cultura alimentaria en Baja California Sur: resiliencia, innovacio\u0301n y empoderamiento en el desierto, Iboris Sa\u0301nchez Rign\u0303ack<\/strong>, <\/span>Alba E. Ga\u0301mez<\/span><\/strong><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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La recua: memoria, mulas y movilizacio\u0301n en el desierto, <\/span>Trudi Angell<\/strong>, <\/span>Ivett Pen\u0303a Azcona<\/span><\/strong><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Del mar al desierto, del desierto al asfalto: el viaje invisible del pescado en Baja California Sur, Sof\u00eda Alejandra Salinas Amezquita<\/strong><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Saberes y sabores del desierto: el legado gastrono\u0301mico de las plantas en Sonora, Gabriel Rendo\u0301n Hoyos<\/strong>, <\/span>Otila Noema Valenzuela Amavizca<\/span><\/strong><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Redes para la transformacio\u0301n del sistema alimentario en el desierto sudcaliforniano, Ivett Pe\u00f1a Azcona<\/strong>, Yanitzin<\/strong> Marcell<\/strong>, Cano Salda\u00f1a<\/strong>, Sandy Fernando Santos<\/strong>, Karen Anah\u00ed Castro Osuna\u00a0<\/strong><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Transformar la alimentacio\u0301n desde el suelo en tierras de la propiedad privada, <\/span>Antonio Diego Ferna\u0301ndez Rozada<\/span><\/strong><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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